端午節(jié)來(lái)了，家里人開(kāi)始包粽子了，那我肯定要包咱們湘西最香的臘肉粽子。
什么都不說(shuō)了，直接開(kāi)干。
臘肉粽子的用料
糯米
臘肉
粽葉
生抽
老抽
棉線(xiàn)或者草繩一捆
做法：
糯米用清水泡8~12小時(shí)，粽葉也用清水泡2~3個(gè)小時(shí)
臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和臟污。
泡好的糯米用清水洗凈后加入老抽和生抽攪勻（有的可能會(huì)加一點(diǎn)油，但是臘肉里面有油脂，所以不需要另外加油）
將煮好的臘肉切小塊備用
取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點(diǎn)將粽葉卷成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實(shí)
放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據(jù)自己的喜好來(lái)把握。
填滿(mǎn)糯米，壓實(shí)后用粽葉包好，纏緊棉線(xiàn)
將包好的粽子放入鍋中蓋上蓋子，大火水燒開(kāi)以后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮2~3個(gè)小時(shí)。時(shí)間到后關(guān)火燜1個(gè)小時(shí)，撈出晾涼后就可以吃了。
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